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スタイル最新号

うなぎ 喜多

千葉県君津市の鰻専門店。活きたうなぎを丁寧に開き、串を打ち、白焼きし、蒸し、秘伝のたれをつけて焼き上げております。※昼・夜の営業ともに閉店時間30分前がラストオーダーとなります。

うなぎ喜多 うなぎ喜多 うなぎ喜多 うなぎ喜多
▚ฺ 千葉県君津市の鰻専門店
活きたうなぎを丁寧に開き、串を打ち、白焼きし、蒸し、秘伝のたれをつけて焼き上げております。

▚ฺ たれのこだわり

たれは砂糖と濃口醤油、日本酒、みりんのシンプルな素材でできています。
日本酒・みりんを十分沸騰させてからアルコール分を抜き、濃口醤油を加えて仕上げます。
新しくできたたれを、創業以来継ぎ足し使い続けているたれに合わせて味を調節し、お客様にご提供しております。

▚ฺ うなぎのこだわり

うなぎは毎朝活きたうなぎがお店へ届けられます。
一般的に鰻職人が一人前になるためには『割き3年、串打ち8年、焼き一生』言われますが、当店は「割き」、「串打ち」、「焼き」すべてが一生と心得て日々仕事をしております。
一匹一匹の鰻の特性を最大限に生かすため、蒸し具合・焼き具合を見極め、
そのうなぎが一番美味しい状態になった瞬間にお客様にお出しできるよう、日々精進しております。

▚ฺ 番外編

創業前、ある方の指導を仰ぎ、店主自ら魂を込めて制作した、自慢の手作り看板です。
7年前に現在のお店に移転をした今でも、当時の情熱を忘れることのないように駐車場横に設置してあります。

お店の詳細 (20名様くらいまで、ご宴会・ご会食承ります)
住所 299-1152 千葉県 君津市 久保1-8-14
電話 (0439) 55-3539
定休日 水曜日
ホームページ http://www.unagi-kida.com

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毎週金曜日発行 


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